Dieta Low Carb – Tudo o Que Você Precisa Saber Sobre Ela

Tempo de leitura: 7 minutos

A Dieta Low Carb é baseada na redução do consumo de carboidratos simples, assim como arroz branco, macarrão e pão, e priorizando a ingestão de carboidratos de baixo índice glicêmico.

Para compensar a redução dos carboidratos simples, deve-se aumentar a ingestão de gorduras boas que são encontrados em abacate, castanhas, azeite e peixes como sardinha e salmão, e também aumentar o consumo de proteínas como ovos e carnes.

Emagrecer com a dieta low carb é uma das formas mais saudáveis e eficazes, pois além de não ter que passar fome ao fazer, assim como algumas dietas malucas, o metabolismo passa a funcionar melhor com o aumento de gorduras boas e proteínas na alimentação.

Ajuda também a combater a retenção de líquidos e também a reduzir inflamações em nosso organismo.

Como Fazer Dieta Low Carb e Emagrecer

A alimentação com receitas low carb contribui no emagrecimento saudável pois todo o cardápio low carb, que vai desde as principais refeições e até lanches, são todos baseados na ingestão de alimentos com baixo índice glicêmico.

Pois caso haja consumo excessivo de alimentos com alto índice de glicose, ela é estocada por nosso organismo em forma de gordura.

Outro detalhe importante é que na ingestão de alimentos com muita glicose, como é o caso de carboidratos simples, ocorrem muitos picos de insulina, que a longo prazo pode até contribuir para o aparecimento da diabetes.

Por isso que a dieta low carb ajuda emagrecer com saúde, pois isso que é o importante.

Agora que você já sabe a base de como a dieta low carb, diminuindo carboidratos simples, vou passar uma lista de quais alimentos que podem ser consumidos e quais não podem ser consumidos.

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Alimentos Que Fazem Parte Da Dieta Low-Carb

A primeira coisa que você deve saber sobre alimentos é que eles devem ser alimentos naturais, ou seja, alimentos de verdade que não sejam processados ou industrializados.

Segue agora a lista de alimentos low carb permitidos:

  • Carne: Carne bovina, frango, porco, cordeiro, dentre outros.
  • Peixe: Atum, sardinha, salmão, truta, ou qualquer peixe da sua região.
  • Ovos: Os ovos estão entre os alimentos mais saudáveis do mundo.
  • Vegetais: Cenoura, brócolis, couve-flor, espinafre e muitos outros.
  • Frutas: Morango, abacate, coco, limão, etc.
  • Nozes e Sementes: Castanha do Pará, amêndoas, nozes, sementes de girassol, etc.
  • Laticínios com Alto Teor de Gordura: Queijos, manteiga, creme de leite.
  • Óleos e Gorduras: Azeite de oliva, manteiga óleo de coco, banha de porco.

Se você precisa perder peso, tenha cuidado com queijos gordurosos e alto consumo de nozes.

Alimentos Que Não Fazem Parte Da Dieta Low-Carb

Na dieta low carb, existem alguns grupos de alimentos que são proibidos:

  • Açúcar: Refrigerantes (considerados os priores alimentos do mundo, sucos de fruta industrializados, doces, sorvetes e muitos outros.
  • Gorduras Trans: Óleos hidrogenados ou parcialmente hidrogenados, e alimentos que contenham esses ingredientes como biscoitos, biscoitos recheados, batata frita congelada, margarina, etc.
  • Grãos Ricos em Glúten: Farinha de trigo, trigo-vermelho, cevada, incluindo pães, e massas em geral.
  • Óleos Vegetais Ricos em Ômega-6: Óleo de soja, óleo de girassol, óleo de milho, óleo de canola, óleo de cártamo.
  • Adoçantes Artificiais: Aspartame, sacarina, ciclamatos. Prefira adoçantes de estévia em vez destes.
  • Produtos “Diet” e com “Baixo Teor de Gordura”: Geralmente estes produtos têm muito açúcar adicionado, dentre esses alimentos estão o leite desnatado, iogurte zero gordura, barrinhas de cereais, bolachas “fit”, dentre outros.
  • Alimentos Altamente Processados: Em geral você deve abolir ou diminuir o máximo possível os alimentos processados.

Uma dica é você sempre ler a lista dos ingredientes dos alimentos que estiver comprando, mesmo daqueles alimentos que são considerados “saudáveis”.

Cardápio Low Carb – Sugestão de Cardápio e Receitas Low Carb

Para quem deseja seguir a dieta low carb, mas não sabe por onde começar ou como fazer receitas low carb, vou sugerir aqui um cardápio low carb para que assim você consiga começar a fazer a sua dieta.

Esses cardápios low carb fornecem em média 50 gramas de carboidratos por dia, contudo, se você é praticante de exercícios físicos, você pode ultrapassar essa quantidade sem problemas, pois esse pequeno excesso, vai ser queimado na prática dos exercícios.

Cardápio Low Carb de Segunda-feira

  • Café da manhã: 2 ovos fritos com queijo branco, acompanhado de um cafezinho sem açúcar.
  • Almoço: Espaguete de abobrinha, bife de contra-filé, acompanhado de salada de alface e tomate.
  • Jantar: Sobrecoxa assada com pele, acompanhado de purê de abóbora.

Cardápio Low Carb de Terça-feira

  • Café da manhã: 1 fatia de pão low carb com queijo e um fio de azeite, acompanhado de um chá sem açúcar.
  • Almoço: Carne moída com abobrinha, acompanhado com legumes refogados com azeite.
  • Jantar: Lasanha de berinjela low-carb.

Cardápio Low Carb de Quarta-feira

  • Café da manhã: 1 copo de suco verde com couve, acompanhado de Queijadinha low-carb.
  • Almoço: Bisteca de porco frita na manteiga, acompanhado berinjela, abobrinha, e abóbora refogados.
  • Jantar: Coxa de frango, acompanhado de espinafre ao molho branco.

Cardápio Low Carb de Quinta-feira

  • Café da manhã: Panini low-carb com presunto e queijo, acompanhado de um chá sem açúcar.
  • Almoço: Bife com ovos acompanhado com salada de tomate, alface, e cebola.
  • Jantar: Omelete de forno com brócolis.

Cardápio Low Carb de Sexta-feira

  • Café da manhã: Bacon e ovos, acompanhado com café sem açúcar.
  • Almoço: Frango xadrez low-carb acompanhado de brócolis refogado.
  • Jantar: Pizza low carb de presunto, queijo branco e tomate.

Cardápio Low Carb de Sábado

  • Café da manhã:  2 ovos mexidos com tomate e manjericão acompanhado com café sem açúcar.
  • Almoço: Pernil na manteiga acompanhado com legumes no vapor.
  • Jantar: Costeletas de porco acompanhado com brócolis refogado.

Cardápio Low Carb de Domingo

  • Café da manhã: Pão low-carb com ovos, presunto e queijo (clique aqui para mais ideias para café da manhã baixo em carboidratos)
  • Almoço:  Churrasco, acompanhado com saladas.
  • Jantar: Espaguete de abobrinha com molho bolonhesa.

Lembre-se de incluir bastante legumes com baixo teor de carboidratos na sua dieta.

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Antes e Depois Com Dieta Low Carb

A chef Izabel Alvares ganhadora do reality show Master Chef é uma das pessoas que conseguiu emagrecer usando a dieta low carb, totalizando 35kg de emagrecimento.

Antes e depois de Izabel Alvares – Foto: Reprodução/Instagram

Hoje ela é especializada em criar pratos low carb.

Benefícios Da Dieta Low Carb

Seguir uma dieta low carb trás ótimos benefícios para a nossa saúde.

Veja abaixo alguns desses benefícios da dieta low carb:

  • Saciedade, pois o aumento no consumo de gorduras boas e proteínas diminui a fome por mais tempo;
  • Baixa os níveis de colesterol e triglicerídeos;
  • Aumenta o índice de colesterol bom;
  • Ajuda na prevenção da diabetes e a controlar a diabetes;
  • Melhora o funcionamento do intestino, por conter mais alimentos integrais e ricos em fibras;

A quantidade de carboidratos na dieta low carb varia de acordo com a necessidade de cada pessoa, assim, se você pratica atividades físicas, deve ingerir um pouco mais de carboidratos, mas sempre leve em consideração que a quantidade dos carboidratos deve ser menos de 40% das calorias da dieta.

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